Cozinha do Boteco

[Rinabon]

Ae Paludo

Este prato é bom de mais .. show de bola, mas a data só vou saber na segunda não vou no domigo

Abraços.

[Paludo]

Ae Paludo

Este prato é bom de mais .. show de bola, mas a data só vou saber na segunda não vou no domigo

Abraços.

Eu sei mas no domingo assim que chegar do churrasco estarei postando aqui no forum com todos os detalhes isso se sobreviver.

Abraçosss...

[Paludo]

Recebi hoje esta receita da EMATER/RS


Torta Doce de Milho

Ingredientes para a massa:

- 6 ovos
- 3 colheres de chocolate em pó
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara e meia de água
- 1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes para o recheio principal:

- 4 milhos
- 1 copo de leite
- 1 lata de leite condensado

Outros recheios:

1. Recheio de coco cozido com leite e açúcar
2. Nata batida com leite condensado
3. Merengão assado (que é um merengue normal levado ao forno por 1 hora).
4. Coco ralado
5. Doce de leite
6. 6 bombons de chocolate

Modo de preparo do recheio principal:

No liquidificador, bata o leite com os grãos do milho verde. Coe e misture em uma panela com o leite condensado. Cozinhe por 5 minutos, sempre mexendo com uma colher até ganhar consistência.

Modo de preparo da massa:

Separe as gemas das claras. Na batedeira, bata apenas as claras até ponto de neve e acrescente o açúcar. Enquanto o açúcar se mistura com as claras, acrescente as gemas, uma a uma.
Dissolva três colheres de chocolate em pó em uma xícara de água quente e acrescente na batedeira, sem desligá-la. Aos poucos, despeje a farinha de trigo peneirada. Após, a farinha de milho, também peneirada.
Em uma forma untada, despeje a massa. Leve-a ao forno por 25 minutos.
Corte a massa ao meio, em sentido horizontal. Despeje nela o recheio de milho, o recheio de coco, metade da nata batida, o merengão, o restante da nata batida, o coco ralado, o doce de leite e os bombons picados.
Acrescente a outra camada da massa e cubra o bolo com merengue normal. Decore o bolo como desejar.

Sete de Setembro/RS

[Julia kub]

Oi meninas.... Vamos trocar receitas gostosa e faceis.... Vou comecar....Ingredientes:

750 g de carne de vaca picada
2 ovos
1/2 l de caldo de carne
2 1/2 dl de vinho tinto
1 cebola média

sal, pimenta, margarina, pão ralado e óleo q.b.

Preparo:

Amassa-se a carne com os ovos, sal, algum pão ralado e a pimenta. Tendem-se bolinhas, que se fritam levemente numa mistura de margarina e óleo. Coze-se a cebola com um pouco de margarina, sem deixar fritar. Deitam-se o caldo de carne e o vinho.
Logo que levanta fervura, mergulham-se as almôndegas, tapam-se e deixam-se cozer em lume muito fraco. Destapam-se para apurar. Servem-se muito quentes, acompanhadas com as ervilhas.

O caldo pode obter--se com um cubo de caldo de carne dissolvido em meio litro de água. http://www.receitassimples.com.br/Recei ... ALMONDEGAS

[Jovi]

Julia,

Acho que as meninas estão meio fracas nesse quesito, você já viu o tópico dos meninos sobre o assunto?

viewtopic.php?t=2284

[Paludo]

Com certeza elas nos deixam no fogão churrasqueira e forno pra ficarem atraz de um tanque de moto.

Abraçosss...

[polaka]

Julia,

Acho que as meninas estão meio fracas nesse quesito, você já viu o tópico dos meninos sobre o assunto?

viewtopic.php?t=2284

kkkk Julia o que o Jovi escreveu é verdade kkkkk

Os bolinhas estao indo para cozinha ...e nos luluzinhas para a estrada motocar...kkkkkk

De uma passada neste topico q o jovi postou tu vai gostar ...estao mandando bem na cozinha..rs,rs,rs ( bom pelo menos nas receitas ...ao vivo sao outros 500 kkkkk

[Paludo]

Receita recebida da Emater/RS no dia 09/10/09, somente hoje consegui postar.

Bolo de Laranja com Melado

Ingredientes:

- 2 ovos
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de melado
- 1 laranja grande picada
- ½ xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de farinha integral
- ½ xícara de água morna
- 1 colher (sopa) rosa de bicarbonato de sódio


Modo de preparo:

Reserve em um recipiente, a laranja picada com o açúcar mascavo.
Caramelize a forma que será usada para assar o bolo, usando uma xícara de açúcar. Após a meia hora de reserva, despeje na forma caramelizada, as laranjas, reservando o caldo que se formou separadamente para ser usado em outra etapa.
Em uma bacia, junte os ovos, o melado e misture. Acrescente o caldo que estava reservado, o óleo, a farinha e o bicarbonato. Mexa, despeja a água morna e misture.
Espelhe a massa de melado na forma que está coberta por laranjas.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 200°C por cerca de meia hora.

Paverama/RS

Bom apetite e bom fim de semana.

Abraçosss...

[Paludo]

Pão Integral sem Fermento

Ingredientes para a massa:

- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- ½ xícara de aveia
- 3 colheres (sopa) de nata
- 1 colher (sopa) de flores picadas de capuchinha
- 1 colher (chá) de folhas de menta picadas
- sal a gosto

Ingredientes para a cobertura:

- 250 gramas de requeijão
- 3 colheres (sopa) de nata
- 2 pepinos em conserva picados
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 cenoura cozida picada
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de manjerona picada
- 1 colher (chá) de manjericão picado
- tomilho verde picado
- talos verdes de alho
- pétalas de flor de cravo
- sal a gosto

Preparo da massa:

Junte a farinha integral (moída fina ou grossa), a aveia, a menta, a capuchinha, o sal e três colheres de nata. Misture. Se necessário, acrescente mais nata.
Após misturar, amasse com as mãos. Quando a massa ficar homogênea, abra-a e retire pequenas bolinhas e abra-ás, deixando as massinhas achatadas.
Coloque-os em uma forma untada. Leve ao forno por cerca de 15 minutos em temperatura de 200°C.

Preparo da cobertura:

Enquanto os pãezinhos assam, prepare a cobertura. Para isso, misture o requeijão e a nata. Adicione uma pitada de sal e os temperos, o pepino e a cenoura, todos picados. Misture tudo.
Passe a cobertura em cima dos pãezinhos e decore com pétalas de cravo e as folhas de salsa.


Ivoti/RS

A receita da semana, bom apetite.

[Paludo]

Ai vai a receita da Semana.

Recebida hoje da Emater/RS.

Cuca de Aipim

Ingredientes:

- 1,5 litros de água
- 1 kg de aipim cru e descascado
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 pitada de sal

Ingredientes para a farofa:

- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de banha

Preparo da massa:

Liquidifique o aipim cortado e a água. Coe a mistura em um pano, separando bem líquido da massa. A parte utilizada será a sólida. Reserve o líquido por 1 hora.
Coloque a massa, que deve estar sem líquido em uma bacia. Acrescente os ovos, o açúcar, uma pitada de sal. Misture os ingredientes com as mãos.
Espalhe a massa em uma forma que não precisa estar untada.

Preparo da farofa:

Junte a farinha de trigo, o açúcar e a banha (que pode ser substituída por manteiga ou azeite). Novamente, misture os ingredientes com as mãos.

Espelha e farofa sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 200° C por meia hora.

Obs: a farofa pode levar outros ingredientes como raspas de limão, canela...

Passo do Sobrado/RS

Bom Apetite.